【健康食譜_冬令進補-藥燉排骨】


天冷時,除了火鍋大受歡迎之外,藥燉排骨也是另一最佳選擇。藥燉排骨內含的數種中藥材可促進血液循環,改善冬天手腳冰冷症狀,對於筋骨四肢酸痛也有改善舒緩功效。還可以針對個人體質狀況加減配方,補血調氣,最美味、方便不過了!

【自己做藥燉排骨】

材料:豬肋排、蔥、薑、米酒、冰糖、鹽。
藥材:當歸、川芎、白芍、熟地、人蔘鬚、杜仲、甘草、枸杞、黑棗、黃耆、桂皮、茯苓各20公克。

做法:

  1. 將豬肋排切成一根根,取鍋加水煮滾後,將豬肋排下鍋汆燙約2分鐘。
  2. 將燙好的豬肋排過冷水,洗淨肉上的雜質後備用。
  3. 將所有藥材一一用冷水沖洗約30秒,稍瀝乾水分備用。
  4. 電鍋內鍋加水七分滿,再將全部材料放入,燉煮約1小時即可完成。(燉一小時大約需要在外鍋放1杯半的水)


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