番茄，性味甘而酸，入肝，是養生聖品。含有豐富的茄紅素，能預防癌症，尤其對防治男性攝護腺腫大特別有效。女性朋友吃了也有助於抗氧化，抗老化。烹煮後茄紅素效用可提高。春季需養肝，是吃番茄的好時機。
熟番茄汁
做法：番茄剝皮，打成汁，再煮過。
禁忌：
- 空腹不宜過量食用。
- 易腹瀉者，喉癢，痰白者不宜多吃生番茄，最好煮熟才吃。
【健康食譜_春天養肝食物-番茄】
2013/04/09
分類：健康食譜
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