提到義大利麵，許多人會覺得它是高熱量的食物，其實吃對方法，義大利麵是一個健康的好食物。
義大利麵是由杜蘭小麥所製成，此種小麥為全穀類，富含蛋白質，昇糖血糖指數比白飯還低，更具有Q彈口感，是兼具美味與健康的好食物，來看看怎麼吃。
清炒︰使用橄欖油、蒜片、辣椒，依個人喜好，搭配海鮮、雞肉或魚肉。
青醬︰橄欖油、蒜片、黑胡椒粒、九層塔(或羅勒)、堅果類(核桃或松子或杏仁)，用果汁機打成汁當淋醬，煮好麵條、配料後，再淋上醬汁，清爽又健康。
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