過年期間輕食料理推薦


快樂的年節假期,飲食也要有所節制,餐桌上大魚大肉等應景年菜,也少不了魷魚絲、瓜子等好吃的零嘴。別忘記偶爾也要來輕食一下哦!推薦以下食譜供大家參考喔!

  • 蓮藕排骨湯

    江南人諺語“男食韭,女食藕”;韭有壯陽固精的效用,宜於男性;蓮藕含鐵質不少,可以補血,適合女性。

    • 【材料】

      排骨一斤、蓮藕半斤、水約1500C.C。

    • 【作法】
      • Step1:先將排骨以滾水汆燙略煮。排骨燙出血水後用開水沖洗乾淨。
      • Step2:排骨和蓮藕加入另一鍋水中,一起煮,煮爛即可。
  • 蘿蔔糕湯

    過年的時候都要吃蘿蔔糕、長年菜..等食物,這些食物分別代表哪些意義呢?蘿蔔糕是菜頭及白米做成的,「菜頭」代表「好彩頭」,具有「好彩頭」、「好兆頭」之意。

    吃煎蘿蔔糕又怕熱量過高,可以改吃輕食蘿蔔糕湯哦!

    • 【材料】

      蘿蔔糕切塊、肉絲、紅蘿蔔切絲、黑木耳切絲、綠豆芽、茼蒿(食材多寡可依個人口味調整)。

    • 【作法】
      • Step1:橄欖油一點點,加入紅蘿蔔後炒軟後,放肉絲炒熟。
      • Step2:再加入黑木耳及綠豆芽拌炒。
      • Step3:最後加入水蓋過食材,等水滾後加入蘿蔔糕和茼蒿,煮約1分鐘就好。
  • 過年期間便秘怎麼辦?

    1. 晨起做腸操。→ 範例連結
    2. 決明子30公克,煮水1000~1500毫升,當茶喝。


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