冬天來了，有許多人喜歡吃火鍋，傳統的火鍋料都是以加工食品及海鮮為主，因此，吃多了容易發胖且可能導致罹患慢性疾病，其實，只要注意火鍋湯底及食材的選擇，火鍋也可以吃的健康喔!
【湯底】牛蒡茶包2包、兩根玉米。 【食材】綠色蔬菜、豆腐、菇類、黑木耳，肉類以白肉(魚、雞)為主。【此食譜的功用】
- 提高食慾。
- 降壓補腦，穩定情緒。
- 防止記憶力減退。
- 利尿、可消除水腫。
【沾醬】一般市售沾醬鈉含量皆過量，因此不建議使用沾醬，若不習慣可以使用少許的柚子醋當沾醬。
※禁忌：
◆高血壓、糖尿病、痛風的患者需慎選食材，肉類比例佔2成、蔬菜比例佔8成。◆不吃動物內臟及蝦、蟹等…食材。
◆不要過度烹煮，以免食材營養流失。
◆火鍋食材若有添加芋頭、地瓜、南瓜等…澱粉類食材，請減少米飯、麵條攝取量，避免發胖。
小叮嚀：飲食以7分飽為宜。
