天氣冷颼颼，薑母鴨店家前總是擠滿人潮，一位難求。民間流傳：「冬令進補，開春打虎」。中醫說：「冬不藏精，夏必病溫」。所以說冬令進補其實是順應自然的養生方式，透過藥材與食材的結合，調整身體陰陽的平衡。但麻油雞湯是熱補，不一定適合每個人的體質，若擔心上火的話，可在湯頭上加入一些鹹寒的蛤蠣，就可平衡一些麻油雞的熱性。

• ※ 適合吃的人：陽虛體質
• ※ 不適合的人：濕熱體質、陰虛體質、感冒者、體內發炎者、發燒者、三高者(高血壓、高血脂、高血糖)、痛風、腎臟病患者。