【中藥知識_陳皮】
平時所吃的橘子的皮，放置的時間越久，其藥效越強，又名陳皮。現在這個季節，市場上橘子很多，吃完之後，不要急於把橘皮扔掉。將橘皮(不要清洗)，掛在通風的地方，幾天以後，曬乾到可以輕易被折斷的程度，用140度左右的溫度，烘20分鐘(不要烤糊)，冷卻後，再放入密封。除了泡茶，平時燉肉時放入幾片，還可以提香，去腥。
陳皮【性味】性辛溫，味苦。【功效】散胃寒、理氣健脾的功效。【適合人群】胃脹、消化不良、食欲不振之人。
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