【生活知識_養生火鍋這樣吃，美味又健康！】
又到了吃火鍋的季節，醫師有叮嚀︰「最近不能吃薑母鴨、燒酒雞、羊肉爐、麻辣鍋，會火氣大、嘴破、影響睡眠。」這時可以改吃清淡、沒有麻油的火鍋，來看看如何吃最健康！
以新鮮的食材為主，不要吃加工的火鍋料，少用沙茶醬，多用低鹽醬油、檸檬、蒜頭、蔥搭配，選用以下的湯底，暖呼呼又健康。
(※ 有三高與痛風疾病的人，建議一週最多以吃一次為限，並且儘量不要喝湯。)
- 原味鮮甜湯底︰蕃茄一顆、玉米半根、鮮香菇2朵、洋葱半顆、雞骨2付，水2000毫升，共同熬煮半小時，搭配蔬菜、豆腐、肉片清涮食用，最適合體質容易燥熱上火的人吃。
- 昆布柴魚湯底︰紅蘿蔔一小塊、小魚乾10~15條、昆布1~2片(約20公克)，柴魚3-4片，嫩薑片2-3片，水2000毫升，共同熬煮半小時，火鍋料選擇蔬菜、肉片與海鮮最對味，適合各式體質的人吃。
- 豆漿火鍋湯底︰水1000毫升，先放入紅蘿蔔半根、玉米半根煮半小時，再放入無糖豆漿1000亳升混勻，搭配蔬菜、豆腐、菇類、黑木耳、魚肉、雞肉，最適合目前減重或想消小腹的人吃。(※痛風病患不適合吃豆漿火鍋)
