很多人覺得吃堅果容易變胖，聰明及適量的攝取堅果，不僅能幫助減肥，還可以養顏美容、延緩老化喔！

堅果含有高蛋白質、礦物質、維生素、纖維素等…，這些都是幫助減肥的好伙伴，堅果含有Omega3，可以有效防止肥胖並幫助燃燒脂肪，堅果中的高蛋白、纖維也能增加飽足感，膳食纖維則能幫助代謝，因此，若您正在減肥，請用不添加調味料的堅果取代零食吧!(堅果一天的攝取量應為30g)。

• 養顏美容 杏仁中的植物油含有維生素E，維生素E可以抗氧化及消除自由基，因此能讓活化肌膚、保持年輕。

• 養護心臟 腰果、核桃等堅果可以減少血液中的壞膽固醇濃度，因而降低心臟病風險。

• 提升男性生殖能力 核桃具有補腎的功效，因此常吃可以提升男性生殖能力。

• 補腦、提升記憶力 堅果富含維生素B1、B2、B2及維生素E對大腦神經細胞有益，因此常吃堅果可以提升活化腦部細胞並提升記憶力。

• 改善視力 咀嚼有助於改善視力，吃完一把堅果需不斷的咀嚼，因此吃堅果對改善視力有一定的幫助。

1. 可用堅果「取代」一般油脂攝取，若吃了堅果類食物，就要減少其他脂肪攝取，千萬不要額外多吃。
2. 堅果一天以攝取30g為宜。
3. 堅果以不添加調味料為宜。
4. 堅果要以低溫烘焙才能保持原始養分。
5. 腎臟病人不適合吃堅果類食物。

【做法】

【做法】

1. 準備一個玻璃碗。
2. 舀兩匙約30g的堅果放入玻璃碗中。
3. 將蘋果及小黃瓜、蕃茄洗淨切丁加入玻璃碗中。
4. 淋上少許柚子醋即可。

【養生堅果沙拉─ 影片教學】

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