不知從什麼時候開始，吃酵素排毒突然變成一種流行，令追求養生的大眾紛紛貢獻出荷包，很多人都還搞不清楚什麼是「酵素」就已經吃了一大堆。那酵素是什麼呢？吃酵素真的可以排毒嗎？

其實酵素就是人體當中，負責促進各種生物化學反應的催化劑，又稱為?，是一些具有特殊功能的蛋白質組成物，對於生物機體而言是不可或缺的物質。不同的酵素具有不同的功能，其作用及促成的生化反應也不一樣。例如口腔分泌的唾液有澱粉?，胃酸有胃蛋白?，胰臟會分泌胰蛋白?等，這些酵素可促進澱粉及蛋白質的分解速度。另外還有一些酵素的功能在於促進細胞內營養物質的轉化，使各式各樣的胺基酸分子或機團構築成其他功能的蛋白質分子，以便細胞進行修補及再生。

坊間所銷售的酵素商品通通都叫做酵素，其實這些都只是各種蔬果經過發酵之後產生的發酵食品罷了。雖然名稱跟?的別名（酵素）一樣，但本質上是不同的東西。其包裝上的說明文案大多都刻意不明言功效，僅說富含各種維生素、礦物質、纖維素能幫助消化均衡營養，實在是很不負責任的說法，有規避食品衛生管理法之嫌疑。

那麼吃酵素可以排毒嗎？基本上是不行的。市售的酵素飲品、酵素粉、酵素錠當中大多含有一些乳酸菌，這些乳酸菌會促進腸道蠕動造成排便的效果，很多人對排毒的觀念就是排泄宿便，這其實是錯的，單純的排便並不能排掉體內積聚的毒素廢棄物。

以中醫的角度而言，體內的毒素來自於各器官組織的代謝性廢棄物，所以也會堆積在全身各處的組織中。如果個體的機能正常，基本上不會堆積太多廢物在體內，但現代人飲食作息不正常，環境又受到汙染，毒素累積的速度比排泄速度快很多，長久下來器官組織就容易損壞及產生病變，最終導致癌症。

所以吃酵素排毒這件事在根本上就個錯誤的認知。想真正達到排毒效果，只有讓代謝速度＞累積速度，才能有效避免癌變。治療上必須透過適當的藥物及食物作用來增加體內毒素被代謝出來的速度，將堆積在人體組織間的「痰瘀」打回原形，重新變回能夠流動的液狀物質，再順著體液的佈輸經由管道排出體外，才是真正的排毒。