《本草綱目》：「治腎病，利水下氣，制諸風熱，活血，解諸毒。……古方稱大豆解百藥毒，予每試之大不然；又加甘草，其驗乃奇。如此之事，不可不知。」後世將黑豆、甘草兩味合用，作為解毒聖品。

中醫認為黑豆主要的功效在於補腎益腎，而腎掌管人體的生殖、泌尿、血液、代謝、骨、腦…等系統，因此臨床應用上多以黑豆來治療性（腎）功能衰退、髮白、腦退化、早衰（更年期提早）等問題。

• 養腎食譜
  
  1. 消水腫：黑豆汁
     煮法：在鍋中放入黑豆50公克，水1.5公升。用大火將黑豆煮沸後，轉小火慢慢熬煮50分鐘。
     喝法：平時可當開水喝。
  2. 補腎、預防膽結石：黑豆核桃粥
     材料：黑豆50克，核桃仁30克，小米100克，大棗6枚。
     做法：
     將黑豆用清水泡軟、小米洗乾淨、核桃仁搗碎。
     鍋內加水適量，放入小米、黑豆、核桃仁、大棗共煮粥，熟後即成。
     吃法：一週吃三次，當點心吃即可。
  3. 強腰顧腎茶飲
     食材：黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克。
     做法：
     前晚先將黑豆浸泡一晚。
     將上述食材加入1500毫升水，煮20分鐘即可。
     喝法：一天一次，可當水喝。