【健康食譜_養生好食材，小米粥】
俗話說“一穀補一臟”，五穀雜糧可養五臟。五穀有小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養脾。小米是五穀之首，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用，是進補的“上品”。煮小米粥時，待到粥熟後稍稍冷卻沉澱，可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物，也就是粥油。
【小米粥】
- 做法：熬一鍋小米粥，用湯匙舀出小米粥上層的精華米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。
- 好處：具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，
- 適合人群：慢性胃炎胃潰瘍患者食用。
小叮嚀：煮小米粥時，新米的補益效果比陳米好。
