堅果是屬於油脂的種子類食物，屬於好膽固醇的不飽和脂肪酸，並含豐富的維生素A 、 C 、 E，礦物質鎂、銅、錳、硒，可改善自由基的產生，減緩老化疾病，對人體好處多多，若能以堅果替代一般油脂類攝取，食用次數為一週2~3次，每次約20公克，可幫助降低肥胖風險。
堅果是很好的食物，過年期間是健康零食的好選擇，好吃且營養豐富，可以提供抗氧化物質並能夠保護心臟血管。對於體力消耗量大的人，它是很好的能量補給能源。
【堅果的好處】
- 擁有豐富的植物纖維、鈣、蛋白質。
- 含Omega-3「不飽和脂肪酸」。
- 降低膽固醇。
- 可做為素食者的油脂來源。
- 含有維他命E，是組成體內抗氧化酵素的元素。
- 便秘者可以吃點堅果可幫助消化、排便順暢。
- 可抑制自由基，保護細胞，預防心血管疾病。
※注意：
- 若吃多了堅果類食物，當天的烹調用油就要減少使用一些。
- 如有特殊疾病者，在食用堅果前請先徵求醫師同意。
